Cicle Xerrades: "Gastropindoles amb Jordi Àvila"

Gastropindoles amb Jordi Àvila

Jordi Àvila és assessor i activista gastronòmic. Ara fa uns anys va crear “Gastropindoles”, continguts audiovisuals de divulgació del bon menjar i beure. En aquest cicle de xerrades parlarem de gastronomia, però també d’innovació. Coneixement, experiència, present i futur. Jordi Àvila conversarà amb dos de les veus imprescindibles de la nostra gastronomia.

En aquesta sessió ens acompanyarà Pere Planagumà, un dels cuiners més aplicats de la faceta cientificista de l’alta cuina, que ens parlarà del “gàrum”. Una conversa en què coneixarem l’origen d’aquest producte i l’ús que se’n pot fer avui en dia.
 

Xerrades d’aquest cicle:

Gàrum, de l’ancestralitat a la innovació
A càrrec de Pere Planagumà
18/04 · 19 H

País de vins. Les tendències del vi català
A càrrec d’Anna Vicens
25/04 · 19 H